分离蛋清、蛋黄。
将蛋黄、牛奶、泡打粉、盐、绵白糖20g，一起放入搅拌碗，1档起步逐渐至6档搅拌2分钟左右，加入低筋粉、色拉油，1档搅拌均匀成蛋黄糊状装盆。
将蛋清和剩下的绵白糖60g加入干的搅拌碗中，1档起步逐渐加速到6档打发3-5分钟，直至打蛋器提起后，蛋白发泡呈现出半固体摩丝状。
取1/3的发泡蛋白加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀轻轻翻拌，切不可快速搅拌，之后再将蛋黄糊剩下的2/3的蛋白中，轻轻翻拌均匀即可装入蛋糕模具中待烘培。
预热烤箱，烤盘放在中层，上下火，170°烘烤20分钟取出。