將洋蔥蒜頭蔥切碎，三層肉切成1×1cm左右肉丁
將冰糖加水用小火煮至咖啡色，然后倒入一杯熱水，裝起俻用。
起油鍋，爆香蔥蒜洋蔥，小火炒至金黃，裝起俻用。
爆蔥蒜的油鍋燒紅，放肉丁，炒至金黃，倒入米酒，胡椒粉炒至有水氣升起，倒入3拌勻，加醬油，鹽，五香粉，花椒，炒至醬油香氣出來。
將炒好的料倒入湯鍋，加入2糖水，如果不夠淹過肉丁，再加水蓋過肉丁即可，小火慢燉。
想吃鹵蛋可在這裡放入提前做好的水煮蛋，小火鹵一个小時即可。
沒有小貼士，只有大的，就是要耐心，肉丁要用切的，洋蔥要用切的，蒜頭要用切的，今天的肉丁我沒耐心切小塊，所以都大大塊猛出油……哈哈，祝大家吃好！