川式油辣子（居家必备调料）

作者： 酒鬼小当家

吃面加一勺香香香，煮汤打个调料蘸蘸香香香，凉拌菜加一勺香香香！

用料

• 大蒜 5瓣
• 大葱 两小截
• 干辣椒粉（有籽的那种，不能太细） 若干
• 花椒 少量
• 芝麻 少量
• 姜 一小坨（切片）
• 八角 两粒

川式油辣子（居家必备调料）的做法步骤

步骤 1

备好材料。将干辣椒与花椒、芝麻混合。

步骤 2

倒入油（估量能将干辣椒拌匀），油烧热后放入葱姜蒜和八角炒。中火翻炒两三分钟。

步骤 3

捞出葱姜蒜和八角（要捞出捞出捞出），倒入混合好的干辣椒翻炒两分钟左右。中小火（火不能开大，会容易焦掉）。 此时应该闻到炒鸡香的辣油味。

步骤 4

完成。 装罐冷藏保存，每次拌佐料时加入小勺，绝对美味～

菜谱创建时间：2015-11-23 18:19:15