葱香发面饼

作者： 我是黄大妮

面食零基础者也可以好好做出来的入门款面食

用料

• 面粉 300克
• 水 125-150克
• 油 两大勺
• 盐 和面用两小勺，调葱油适量
• 葱 一把
• 胡椒粉 少许
• 发酵粉 一小勺

葱香发面饼的做法步骤

步骤 1

和面，面粉、水、油，按照3:1:1/3的比例，倒入温水化开的发酵粉，揉成型后放一边静置等它醒一会

步骤 2

葱分两部分，葱白切大段另用；葱绿切末，加盐和胡椒粉腌制

步骤 3

炼葱油，锅内油烧热，将葱白倒进去，中小火慢慢炼，直至葱白成焦黄状

步骤 4

将葱油滤出，倒入葱绿里，搅匀放凉备用

步骤 5

醒好的面擀成厚薄均匀的一片

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步骤 6

步骤 6

将放凉的葱油酱均匀抹在面饼上

步骤 7

先卷成一条，再将一条卷成一个厚饼状，慢慢擀薄

步骤 8

锅内刷少许油，等锅热后，将擀好的饼放入，先不要动，等它定型

步骤 9

翻到另一面，等两面都定型后，就需要勤翻动以防焦糊

步骤 10

用筷子或牙签插入饼的最厚处，无松软无黏感就可以出锅切块食用了

葱香发面饼的小贴士

1、和面时，如果想让面更松软，可加少许盐。 2、我这里只放了盐和胡椒粉，喜欢其他口味的朋友可以自行加调料。 3、烙饼时需要勤翻动，以防焦掉影响美观。

菜谱创建时间：2015-11-23 17:36:45