先单独把面蒸好。面要选细薄的好入味。
正常的炒菜步骤。然后加提前烧好热水，水没过菜即可。盖上盖子沸腾两分钟。
加适量鸡精，把汤盛出。
把刚蒸好的面均匀铺在菜上。
把刚盛出的汤，用勺子浇在面上。盖上盖子，小火焖到汤差不多干。
喜欢辣的可以撒上辣椒。然后关火差不多再焖一两分钟即可。
因为面和菜最终要搅拌在一起。所以炒菜的时候要比平时稍微多放油。这样才更香。