面包爱上蛋糕其三

作者： 最棒宝贝

太喜欢他俩的组合，把自己喜欢的味道和口感一次包裹在口中，慢慢的品味，幸福来的很简单。我的用量比较小，可以加倍做。

用料

• 面包材料：
• 高粉 100g
• 白砂糖 24g
• 酵母 1.5g
• 盐 1.5g
• 奶粉 4g
• 全蛋液 12g
• 水 59g
• 黄油 15g
• 蛋糕粒： 100g
• 具体做法见小贴士链接

面包爱上蛋糕其三的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油外放入面包桶揉面15分钟后成光滑的面团；

步骤 2

加入黄油后揉面15分钟至完全扩展；

步骤 3

能拉出大片结实的薄膜；

步骤 4

滚圆35度发酵45-60分钟，此时可以制作蛋糕，具体做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/；

步骤 5

至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

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步骤 6

步骤 6

排气滚圆松弛15分钟；

步骤 7

取出松弛好的面团擀成长方形；

步骤 8

翻面后在离自己远的一端摆好蛋糕粒，卷起面包先把蛋糕包裹住后再放其他的蛋糕粒，自上而下卷起；

步骤 9

收口捏紧；

步骤 10

收口朝下放入350g长条吐司模，二发35度45-60分钟；表面筛高粉170度25分钟；

步骤 11

取出立即脱模晾凉；

步骤 12

切开来的纹路很喜欢。

面包爱上蛋糕其三的小贴士

蛋糕方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/

菜谱创建时间：2015-11-23 12:26:59