新鲜鲑鱼片先去外皮，切成一口大小，淋上盐、胡椒，用1/2大匙的奶酪将表面稍稍煎黄。洋葱切成小片，蘑菇切成薄片。西兰花分成小朵，放入热水中稍微烫煮一下。
在温热的发芽米饭、蘑菇、西兰花加入盐、椒，搅和一下备用。
将做法（2）盛入容器中，放上鲑鱼，撒上洋葱，放进烤箱中烘烤6-7分钟，烤到表面焦黄为止。