#留学生简餐乐食2#大阪烧

作者： 昂道屋

圆白菜是留学生活中较为便宜的蔬菜，但是不怎么好吃，日本流行小吃大阪烧可以让你换换口味！

用料

• 圆白菜 300g
• 面粉 100g
• 水 120毫升
• 鱼罐头（西红柿酱） 125g一盒
• 酱油 20ml
• 糖 30g或一小把
• 盐 少许
• 鸡蛋 一个
• 青菜叶 几片
• 随便一种香料碎 少许

#留学生简餐乐食2#大阪烧的做法步骤

步骤 1

圆白菜切丝，请忽略我丑陋的厨房、案板和厨具，留学时很多都是二手的。

步骤 2

大阪烧里面要加木鱼花和樱花虾，这两种都没有，怎么办？用一盒鱼罐头代替，都是海鲜味啦！打开一盒鱼罐头，这是超市里最便宜的了，也不知道什么鱼。里面有西红柿酱，但不咸，西红柿味道很淡，适合我这种不喜欢酸的人！

步骤 3

把鱼挑出来，捏碎，放到菜丝里以备混合，记住千万不要把罐头里的西红柿酱倒掉，我们一会要做酱汁！准备调面糊

步骤 4

把水和面和起来，做成很稀一点的面糊。倒入菜丝、鱼松、盐（因为我的罐头味道淡，罐头咸则不用加），搅拌均匀。尽快下锅煎

步骤 5

倒锅中煎就可以了，注意把边缘推成圆形，并且菜饼不要太厚，要不面糊不容易熟。一定要小火，慢慢煎！一面煎3分钟，反面也煎3分钟

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步骤 6

步骤 6

煎成这个鬼样子！

步骤 7

煎的时候可以做简易照烧酱，罐头里剩下的番茄酱、酱油，糖混合。我建议，放糖一定不要吝啬！喜欢甜咸口

步骤 8

煎个鸡蛋不用讲了吧，但是要把蛋黄戳破，只煎一面，不要煎熟，因为我们要把菜饼放回去粘到鸡蛋上

步骤 9

把煎好的菜饼盖到鸡蛋上，把鸡蛋煎熟，翻个！涂抹上酱汁。已经很好吃啦！

步骤 10

这样全部抹上！酱汁里还有点鱼肉末。

步骤 11

撒上沙拉酱、青菜和香料！改良版大阪烧成功！失误在于，沙拉酱的瓶口是大的，不能挤出来丝状，于是看起来像披萨。。。

步骤 12

圆白菜也可以变得好吃！成功！

#留学生简餐乐食2#大阪烧的小贴士

鱼罐头随便哪种都行，圆白菜最好嫩点，菜饼不要太厚，酱汁里的糖要舍得放！

菜谱创建时间：2015-11-23 01:50:13