西红柿牛脊骨汤

作者： 大抒子

我不爱吃牛腩，爱啃骨头，所以有了这个菜谱。

用料

• 西红柿 2个
• 牛脊骨 700g
• 洋葱 半个（小个儿洋葱）
• 生姜 1小块
• 香叶 1丁点儿（1/4片叶子）
• 桂皮 1丁点儿（桂皮千万不要随意多放）
• 八角 1丁点儿（一个角就行）
• 料酒 1丁点儿（可以不放）
• 盐 随个人咸淡
• 花椒 5、6粒儿

西红柿牛脊骨汤的做法步骤

步骤 1

牛脊骨焯水。牛肉血比较多，一定要耐心等血沫差不多干净了再关火。

步骤 2

焯水后的牛脊骨用温水将其自身的血沫冲洗掉，待用。

步骤 3

洋葱洗净切块，西红柿去皮切块（不去皮也没问题）。

步骤 4

将生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、料酒准备好。盐这个时候适量，最后如果淡了可以再加，但不放的话牛肉不香。

步骤 5

把准备好的牛脊骨、洋葱、西红柿、所有调料一起放进电压力锅。定时2小时。如果你不用压力锅，炖至少3小时吧。

步骤 6

等2小时。

步骤 7

开锅，喝汤了。如果淡了再加盐。

西红柿牛脊骨汤的小贴士

炖这个汤很简单，主要是桂皮八角千万不要放多了，一丁点儿！有人喜欢喝牛肉汤之前放葱花，有人喜欢香菜，都随喜好来吧

菜谱创建时间：2015-11-23 00:43:02