鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups

作者： 四时三岛

这个真是个快手的早餐方，从准备到制作完，一共二十几分钟吧，而且hin好次哈！内容可以随意搭配~发挥你的创意吧~ 原方主Nagi，我是翻译搬过来~ 注意看最后的tips哦~可爱的Nagi给了一些经验之谈，我读原方的时候忍不住笑出声来哈哈~简单总结了一下~

用料

• 培根 50g（去皮切块）
• 洋葱 1/4 cup （切丁）
• 油 1 tsp
• 吐司片 6片（六连玛芬模）
• 鸡蛋 2~3颗（视鸡蛋大小而定）
• 牛奶 2/3 cup
• 奶酪 1/3 cup 磨碎（任何好融化的奶酪都可以）
• 欧芹 2 tsp （切碎）
• 盐 适量
• 胡椒 适量

鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃（看你家烤箱脾气，我家温度偏高，我用了150℃）

步骤 2

1tsp油在平底锅里加热，入洋葱和培根煎大概2分钟，至培根卷起，放置备用

步骤 3

用模具（我是直接去边，原方主用了一个28oz的空罐头罐）切出圆形吐司片，或者只去边也可以，总之能适合凹入玛芬格内的尺寸就可以

步骤 4

用擀面杖把切好的吐司片压扁

步骤 5

玛芬模具内喷涂少量的油，把压扁的吐司片凹入格内

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步骤 6

步骤 6

入烤箱烘烤3分钟，然后放置在一边备用

步骤 7

鸡蛋液、牛奶、欧芹碎、一小撮盐和胡椒搅打均匀

步骤 8

培根和奶酪块平均分成6份，分别先后填入烤好的吐司杯里

步骤 9

每个杯里倒入2½ tbsp鸡蛋混合液（第7步），然后立即入烤箱，烤12~15分钟，看到表面略金黄且馅料凝固即可取出

步骤 10

取出后过5分钟再吃，刚烤出来的吐司杯是膨胀鼓起的，静置一会就会回缩了

步骤 11

吃之前表面撒适量欧芹碎（配方外），趁热吃

鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups的小贴士

A.填入鸡蛋混合物之前，吐司杯一定要先入烤箱烘烤几分钟，否则蛋液会被吐司吸收，那样做出来的就是湿软的而不是脆脆的吐司杯了。 B.一定要用新鲜吐司，否则你很难把已经脱水的吐司压扁和凹入模具，会弄得到处都是干面包屑。 C.第6步烘烤吐司杯是为了让吐司脱水，切勿给吐司上色，这一步仍应保持吐司原来的颜色。 D.倒入蛋液混合物后，一定立即入烤箱烘烤，如果倒入蛋液到入烤箱中间花太长时间，吐司就会开始吸收蛋液了。

菜谱创建时间：2015-11-22 21:04:07