莴笋，香菇，肉，切丝备用。
锅里少许热油。大火快炒30秒，莴笋加入盐味精调味出锅待用。锅里另放少许油，肉丝香菇放入翻炒，加盐料酒生抽，水淀粉勾芡出锅。
把莴笋丝摆在外围，香菇肉丝摆在中间。
在中间放一个生的鸡蛋花(可以选无菌蛋)吃的时候拌匀即可，介意的亲蛋黄可以不放。
颜值还不错。