除黄油和酵母以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，（液体放入后和鸡蛋液、糖、盐搅拌均匀后放入面粉），面粉上挖坑埋好酵母，（酵母一定要和液体隔开不接触），启动面包机和面程序。
20分钟后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段（拉出面团成薄膜状)。
发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。
面团发酵期间制作椰蓉馅，黄油切小块液化后，加入白糖拌匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完，最后加入椰蓉拌匀备用。
面团发酵好，用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次
分割为6个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。
也可以铺一层沙拉一层肉松再加一根火腿哦~
整形后放在湿润处发酵30分钟。
将事先准备好的剩下的鸡蛋液刷在面包卷表面，再将剩下椰蓉馅料用刷子抹在表层，撒上少许黑芝麻
烤箱提前预热170度入炉烤约30分钟左右。（时刻观察表层上色，差不多在20分钟的时候盖上锡纸防止上色过深），出炉放晾网冷却。烤完就是酱紫啦~
建议最后收口的放在最下面压着防止散开