制作：1.准备冷盐水（盐一点就行）（防雪梨氧化变黑）和热开水很多除去900g还需要蒸锅里的水。 2.梨去芯（专门去芯器，芯去干净，去头去尾（两边平行）去皮，头部（你觉得好看的那头）刻雪花（先刻梨的一半刻2下，然后在平均刻2次2下就变成6辦雪花了），放入盐水中。
3.不锈钢盆里先放冰糖再放川贝，梨再削干净（梨芯里面变黑就再去一遍）然后清水洗去盐水，放入，雕的雪花朝下，放入900g热水（淹没大半的梨），最大火，蒸35分钟（蒸锅的水开后才定时）。 需要保存就放到自然凉，装入保鲜盒密封，放入冰箱保鲜层，保质期5天。
广州冰糖，黄黄的，很大块。味道很不错。 出品：冷时就需高火加热，刻花朝上！配上刀叉勺！( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )