红丝绒杯子蛋糕Red velvet cupcake －红曲版本
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红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧圣诞应景小甜品。
用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。。。。。
红丝绒蛋糕因其明艳的颜色，经常成为美国人庆祝节日时必不可少的蛋糕。因为可可粉的加入，使得蛋糕体口味浓郁，最后加入的小苏打与白醋的混合液体。正因为这两个秘密武器的加入，使得蛋糕异常蓬松柔软。
红丝绒杯子蛋糕Red velvet cupcake －红曲版本的做法步骤
步骤 1
1.1 将A原料混合搅匀。
1.2 然后加入拌好的B粉类，搅拌均匀。
步骤 2
2.1 加入两滴白醋到蛋白中，然后将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角。
2.2 将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌。
2.3 然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌。
2.4 倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可。
步骤 3
3.1 淡奶油100克，加20克白糖，打发。
3.2 把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可，撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可。
步骤 4
表面的蛋糕碎可以再烤箱再靠脆一点再撒入，也可以选着草莓干碎，也是棒棒咑～～
步骤 5
这次我都选择了草莓干碎，比较喜欢淡奶油里夹着一点小酸的口感～～ 你们呢？～
菜谱创建时间：2015-11-22 10:22:19