提前一个晚上将冷冻中的鲷鱼拿出解冻。
第二天，将解冻好的鲷鱼抹上盐、洒上黄酒、铺上姜丝和葱段腌制半小时。
舀出300克的米放入淘米缸里加水浸上半小时。
等米浸好，和平时电饭煲烧饭一样，加入末过大米的水后，按煮饭键就行了。我家用的是象印牌电饭煲，煮饭50分钟，等到20分钟后加入鲷鱼一起煮。（姜丝就不必放入了）。
50分钟后，饭煮好了，将米饭和鲷鱼搅拌在一起，一碗香喷喷的鲷鱼饭就做好了，营养又健康，深得大家的喜爱。