羊肉切成小丁，洋葱胡萝卜切丝，用适量黄酒、盐、酱油、姜片将羊肉腌制。腌制大约两个小时。
烧热油锅，将羊肉煸炒出油。
加入洋葱继续翻炒
放入胡萝卜丝、香料继续翻炒，然后倒入半锅水、酱油、生米焖炖。
小火焖炖约半小时，待到水份收干就可以啦。
羊油会渗透米饭，这样的羊肉炖饭会极其软黏而鲜美。大补哦。