把兔腿放入清水中浸泡俩小时，取出后再用清水洗净，沥干后用盐和花椒混合抹均匀涂抹在兔腿上腌制12小时。
净锅倒入适量水后将兔腿放入，烧开后撇去浮沫
倒入酱油，放入白糖葱姜和各种调料。大火烧开后转小火炖一小时左右至兔肉熟软。
将兔腿取出放凉。
将兔腿撕成大片后倒入适量麻油和切碎的蒜粒搅拌均匀后即可食用。