1.用刀把小鸡腿割开，鸡腿用生粉、糖、酱油、姜丝腌制十五分钟。
2.切好葱，香菜，辣椒备用。 3.大火加热，放油加入葱头，加入鸡腿，转中火，煎至金黄色。 4.白开水加入糖溶解，加入适量的酱油。淹没鸡腿，小火焖10分钟。 5.最后加入葱，香菜，辣椒，少许五香粉收汁。