锅里放入清水，加入干虾、墨鱼仔、鲜虾、鸡架或者鸡脯肉、葱姜。大火煮开后转中火炖一会，将墨鱼仔和鲜虾捞出来放到碗里，煮久口感会不好。
放入番茄酱或者新鲜西红柿，再加去10ml香醋（醋的用量根据自家口味放），再放入生抽、糖、盐。熬出鲜香味后加入挂面或者手擀面直到面熟关火。
在碗里放入一点葱油，入半碗汤冲开，葱油香气四溢。如果没有葱油，我觉得放香油也可以。最后捞出煮熟的面条，把干虾，鹌鹑蛋或者煮鸡蛋切开摆再面条上（煮鸡蛋也可以不放，换成酱牛肉片或者午餐肉片可以），撒上香葱香菜碎（再放点芝麻或者麻油根据个人口味随意调整）