甜甜圈

作者： 五大小姐姐

之前，我都不太好这口，总觉得它有点腻。心血来潮，自己试了试，糖粉把握，程序拿捏，口感晒过知名面包房。从此，爱上它...

用料

• 高筋面粉 270克
• 全蛋液 55克（一个大鸡蛋）
• 牛奶 70克
• 水 55克
• 酵母 5克
• 细砂糖 细砂糖20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 糖粉（装饰表面）适量

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将主料中除黄油外所有材料按照先放液体，后固体和粉类的顺序放入桶内，启动面包机揉面程序揉30分钟时投入黄油继续揉面，至能拉出透明薄膜状，就可以将面团进行一次发酵啦。

步骤 2

面团发酵两倍大小，手指蘸粉在面团中间戳个小孔，如面团无回缩不反弹就可以。

步骤 3

将发酵好的面团用手揉搓进行排气，要完全排气。两面撒些干粉防粘，将面团擀成约1厘左右厚度的面片。再用杯子和裱花嘴逐个抠出甜甜圈生胚，剩余的面团再揉好擀开，继续抠出甜甜圈生胚，直到面团用完为止。

步骤 4

将做好的甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘里，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 5

炒锅里面倒入油，将油温烧至五成热的时候转小火放入甜甜圈生胚。炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄时就可以捞出。（火不要太猛，容易糊）

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步骤 6

步骤 6

待炸好的甜甜圈完全冷却后在表面刷上糖粉即可～ （热的甜甜圈容易融化糖粉）

步骤 7

好吃的甜甜圈，来个实物图，自己做的是不是比店里买的还好吃呢。试了就知道～

步骤 8

好好吃～

步骤 9

早餐～

步骤 10

再秀一张～

步骤 11

分享快乐，来吧，送你一份！

甜甜圈的小贴士

有专业的甜甜圈磨具哦，淘吧，几块钱一个～

菜谱创建时间：2015-11-19 23:24:52