剁椒鱼头

作者： 可可

用料

• 胖头鱼一个，剁辣椒适量，泡椒适量，料酒一大匙，香油半大匙，香葱两棵，老姜一块，盐和鸡精各少许。

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用刀从正中劈成两半但不劈断；

步骤 2

把盐、鸡精、料酒、姜丝分别抹在鱼头的两面，腌制十分钟左右；

步骤 3

将剁辣椒和泡椒分别铺在鱼头上，再撒少许姜丝；

步骤 4

蒸锅里水烧开，将鱼头放入锅中蒸10分钟后，最后淋入香油，撒上葱段出锅。

菜谱创建时间：2011-10-09 17:02:37