黄油软化,加入糖粉打发。
分多次加入蛋液(常温),打匀。
加入黑芝麻蜂蜜酱。(就是黑芝麻粉和蜂蜜混合物,另加少许麻油)。继续打匀。
筛入低筋面粉,并搅拌均匀。装入模具。
烤箱提前预热,175°,45分钟左右。请根据大小和经验调整烘烤时间。
烤了20分钟左右时,可用沾过水的小刀再面糊表面划一刀,形成规整裂纹。不划也无所谓。然后继续烘烤直至出炉。
放凉以后再切片。密封冷藏保存。过一夜口感更好。
这是原微博原方子 :120g黄油室温软化打成乳霜状,再加100g糖粉打蓬发,分4次打入2个鸡蛋。加80g蜂蜜黑芝麻酱打均匀,J字搅拌法拌入125g筛过的低粉。入模,175度烤30-35分钟。包保鲜膜回油待食。蜂蜜黑芝麻酱,黑芝麻和蜂蜜约3比1,加适量麻油,VitaMix打成糊状。这酱还可以抹面包吃。蜂蜜保湿,比上次纯黑芝麻酱口感好。
蛋液一定要常温,并且分多次加入!!!如果最后稍微有水油分离,先别着急,加了芝麻蜂蜜酱以后,会稍有好转。