面粉，550g面粉，用开水110g，冷水160放面包机里自动搅成半烫面面团，醒10分钟备用。再二次揉面，加少量油，醒10分钟。
肉馅用蚝油，鸡粉，料酒，生抽，老抽葱姜沫，香油，花生油，搅拌备用。➕其他的海鲜馅料，➕韭菜，用油锁住。
面粉➕水➕油调成面水
锅内放少量花生油，将肉沫炒出香味，加入甜面酱炒5分熟盛出晾到温热后，加入刚才挤干水分的菜团，搅拌后馅完成。
包好锅贴后，电饼铛涂均匀花生油，锅贴排满，先煎2-分钟，均匀倒入面粉水，撒上芝麻，盖锅盖，待成形即熟。