削土豆皮，切块后上锅蒸，蒸好后捣成泥，放凉备用。
放油葱花炝锅，加入肉末炒出香味，置入打好的鸡蛋液，边炒边搅拌，放几勺豆瓣酱继续炒香，酌情加辣椒。
生菜切碎，洋葱切碎，米饭，土豆泥，炒好的酱放一起拌均匀。
生菜叶子放盘子里，放上拌好的饭，可以拍照开吃啦。