香菇土豆炖鸭

作者： 桃乐乐61

在北方的时候，不常吃鸭。后来来了南方、天气热、鸭肉就成了桌上常菜。东北人喜欢炖菜、鸭子配上香菇土豆、小火炖到鸭肉软烂、土豆入口即化、配上一碗白米饭、香的不得了。

用料

• 鸭子 半只
• 土豆 1-2个
• 香菇 6朵
• 盐
• 花椒面
• 料酒
• 冰糖
• 葱蒜
• 老抽、生抽

香菇土豆炖鸭的做法步骤

步骤 1

土豆香菇鸭子清洗切块。

步骤 2

冷水鸭肉下锅焯一开、撇去浮沫、捞出备用

步骤 3

锅里倒油放入葱蒜爆香、然后放入鸭肉、加花椒面、盐和料酒、翻炒一会后，加入没过鸭肉的热水，加生抽、老抽和冰糖调味大火炖开转中小火慢炖。

步骤 4

鸭肉快炖好时加入土豆香菇、大火煮开后继续小火炖。

步骤 5

土豆炖软后、就可以收汤出锅啦～

菜谱创建时间：2015-11-19 16:03:05