五花腩洗干净晾干，开水煮开，放五花腩进去煮，煮到可以用筷子穿过五花腩就可以了。
五花腩切块，葱切段，蒜头拍扁，准备调味料：酱油+砂糖+酒+蚝油。
热锅，放油，爆香蒜头，放五花腩，放调味料，兜匀，最好放葱段，上碟。