鸡腿洗净切块，姜切片，参（已切好片）准备好。
鸡肉放入生抽、料酒、盐（要放足后面就不再放了）、现磨胡椒粉，腌20分钟。
隔水蒸锅放好水，把腌过的鸡肉码在蒸碗内，放入姜片、参片，调成“蒸”模式，设定时间1小时。