自制香菇肉酱

作者： 红精灵_zxh4

下饭，吃面，打蘸水必备

用料

• 猪肉或牛肉 250g
• 香菇 6朵
• 辣椒酱 适量
• 花生米 适量
• 酱油 1勺
• 料酒，盐，花椒粉，五香粉，胡椒粉 适量
• 生姜，大蒜，食用油 适量

自制香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

肉切成丁（我选择的是里脊肉），用料酒，酱油，蒜粒，姜片腌15分钟

步骤 2

香菇洗净晾干，切成小颗

步骤 3

花生米洗净晾干，备用

步骤 4

锅烧干，放一大勺油（稍微多放一点）烧热，下腌好的肉，不停翻转炒

步骤 5

大约炒2-3分钟后，放香菇，继续炒至水干（记住一定要把香菇及肉的水分炒干）

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步骤 6

步骤 6

水分炒至微干的时候加入花生米炒，记住要不停的翻炒，不然容易糊锅，水分炒干后加入辣椒酱（也可用干辣椒粉，我用的辣椒酱是采用小米辣自己宰烂至末）炒香后关火

步骤 7

然后放入盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉，如果有芝麻就更好，（加芝麻需要把炒香后关火）然后翻炒均匀，放凉

步骤 8

放凉后用玻璃瓶装好，放进冰箱，可以美美的吃上几天甚至半个月

自制香菇肉酱的小贴士

如果用干辣椒粉一定注意火候，太容易糊了

菜谱创建时间：2015-11-18 18:07:47