煮开一锅水，关火。鸡蛋打在一个空的碗里，碗一半入水一半在水面，45度角半倾斜地让蛋缓缓地能够完整的整个滑入开水中，直接打进去的话容易散掉。然后暂时不要动它。
胡萝卜削皮切块，煮至稍微软身即可，捞起沥干水。
这时鸡蛋差不多开始成型，用勺子移动下免得粘锅底，开小火慢慢温至蛋熟。爱吃温泉蛋的就不要温太久，爱吃全熟的就温至蛋黄用勺子碰碰不会晃动感觉有硬心即可。
淋上沙拉汁即可。推荐丘比的姜汁口味的沙拉汁，配水煮蛋超级棒，姜味又不会浓到难以接受的程度。其他口味的沙拉汁也可以。 冠利的法式沙拉汁有种酸黄瓜的味道。。。。如果对迷迭香莳萝等香草接受度不高的要慎重考虑。。。