猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬，熬得越久越好。
材料洗净。酸菜切小后要用水稍微浸泡下，不然很咸！
热水泡发米粉，然后加入水已经煮开的锅里煮熟，捞起后过一下冷开水放碗里备用。
煲好的汤底倒到另一个锅里，煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐，最后撒上一点味精。
煮好的汤料直接倒入米粉里，撒上芹菜。大功告成。