三文鱼骨切成寸段，这个很好弄，不用很大的力气。
我用的是豆豆厨做汤的豆腐，很嫩很滑，还不易碎。
香菜四棵，去根洗净。切成段末待用。
生姜一定要去皮，不然会有很重的土腥味。十片就好。
热锅凉油，不用放很多油。微微冒泡的油温最合适。
先放入三文鱼骨煸炒，然后放5片生姜一起煸炒至三文鱼变成粉色。
换汤煲！烧1L左右的开水，大火烧开。放入剩余的5个姜片后转温火慢熬。
倒入料酒起到去腥的作用，继续温火慢熬至鱼汤呈奶白色。
放入豆腐后，温火慢熬煮10分钟左右。放盐，关火。
撒上香菜，鲜美暖身的三文鱼骨汤就完成了！
1、香菜最后撒在汤里提味儿，不吃香菜的可以放小香葱或者什么都不放也没关系。 2、一定！必须是开水浇在炒制后的三文鱼骨上然后煲汤。