绣球馒头！

作者： 金小厨

用料

• 中筋面粉 500g
• 温纯牛奶 250g
• 酵母粉 5g

绣球馒头！的做法步骤

步骤 1

面粉称好500克。

步骤 2

250克的纯牛奶，放5克的酵母粉静置5分钟。

步骤 3

把牛奶倒进面粉里揉成光滑的面团，放在一个容器里盖上盖子或者是保鲜膜，发酵到两倍大。

步骤 4

用手指插下去一个洞不回缩，面团发酵好了。

步骤 5

接下来就是排气揉面。把面团揉到里面没有气孔。切开里面要是这个样子的。

步骤 6

搓成长条切成小剂子。

步骤 7

把小剂子搓成细的四条。

步骤 8

摆成井字的样子。

步骤 9

把单数的细条压在双数的上面。从1开始压上去！

步骤 10

把3压在4的上面！

步骤 11

把5压在6的上面！

步骤 12

把7压在8的上面！

步骤 13

接着按照刚才的方式反过来把双数压在单数上，压完一圈又重复单数压双数！

步骤 14

压完收口把四条尾部捏紧！

步骤 15

反过来用手包一下成形！

步骤 16

放进刷过油的蒸格醒发20分钟！然后锅里装清水开火蒸，水开后调到中火蒸20分钟，关火再焖5分钟才能揭开锅盖！

步骤 17

刚揭开锅盖来个特写，好光滑！用牛奶做出来的白馒头好白好香，颜值没法说，大家一看便知！

步骤 18

漂亮吧！

步骤 19

开吃喽！

步骤 20

换个封面😊

绣球馒头！的小贴士

牛奶和面一定要加热到35度左右的温牛奶。喜欢吃甜的亲可以在温牛奶里放一些细砂糖。

菜谱创建时间：2015-11-16 15:18:06