川香牛仔骨 做法：1、牛仔骨解冻，切条状。2、放入蚝油，生抽少许，黑胡椒，橄榄油，生粉腌制半小时。3、洋葱，青红椒切丝，姜蒜切大粒，干辣椒20-30个。4、在下油之前，炒锅加热先倒入青红椒翻炒1分钟起锅放碗里备用。然后热油中放入干辣椒翻炒至香 5、放入姜蒜，糟辣椒 ，大葱一起翻炒至出香味后放入牛仔骨，再一起大火翻炒，几分钟后转中火，开始观察见肉不见血，再倒入洋葱青红椒一起翻炒几下起锅！完功啦！
牛仔骨在油锅里翻炒，起锅前2分钟放入洋葱，青红椒！起锅！