米饭可依自己喜好，加糯米或不加，蒸米时加水水高于你一个指关节处，蒸好的米家人少量白醋拌匀，使米粒松散，
将沙拉酱涂匀，注意寿司皮涂米时要留有边缘，防止卷的时候挤出来
将准备好的东东放上，沿边缘向内卷
卷好的卷从中间切开，否则不好成型
卷好的寿司可在侧面挤上千岛酱或沙拉酱在撒上肉松或鱼子，味道更好。