椰香鸡尾酒cupcakes

作者： suisui_ni

来自洁妈「Jemma」的cupcakes

用料

• 菠萝酱
• 菠萝果肉 350g
• 椰子粉 2tsp
• 水 2tbsp
• 糖 2tbsp
• For the cupcakes
• 自发粉（蛋糕粉） 125g
• 糖 125g
• 苏打粉 1/4tsp
• 椰蓉 25g
• 黄油，软化 150g
• 鸡蛋 2个
• 椰子油 1.5tbsp
• For the topping
• 黄油，软化 100g
• 糖粉 225g
• 椰子朗姆酒 2tbsp

椰香鸡尾酒cupcakes的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170c，纸杯放入烤盘备用

步骤 2

菠萝搅拌成泥倒进锅里加热，椰子粉➕水搅匀也倒进锅里搅拌，加入糖，一直搅拌到浓稠，冷却备用

步骤 3

搅拌盆里过筛粉类，加入椰蓉，加入黄油，加入鸡蛋中速搅拌4-5分钟，加入椰子油搅拌均匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟，出炉冷却

步骤 4

期间准备topping， 黄油打发丝滑，分两次加入糖粉打发均匀，加入椰子朗姆酒搅拌均匀

步骤 5

组合 蛋糕用苹果取核器挖一个洞，注入菠萝酱，挤上topping，滚一层椰丝即可

菜谱创建时间：2015-11-15 21:44:07