先小火熬汤种，熬的过程中用筷子搅拌，熬成浆糊状即可，晾凉备用
将面团材料包括汤种全部放入面包机，用和面程序和两遍，用时一个小时，第二遍时放入蔓越莓，然后发酵。发酵至两倍大。
取出面团，轻微排气，然后分成三份。每份用擀面仗擀开，三分之一处折起，此步骤重复三次，第三次后卷成卷，放入土司盒。
烤箱内放入一碗热水，土司盒上盖一块湿布，进行二次发酵，发酵至8成满即可。
烤箱180度预热，土司上刷蛋液，放入烤箱烤35分钟。烤制过程中一定要观察，上面如果上色可加盖锡纸，避免烤胡。