将蒜头和红葱头切碎，喜欢可以多放一些。
将洗干净的娃娃菜放入碟子，记得菜梗难熟要叠在中间。
开锅热油，调到中火（太大火蒜头一下子就黑掉变苦），加入蒜头爆香。加盐，酱油和水。因为娃娃菜会析出水分，所以试味的时候要偏咸。喜欢辣的，在爆蒜头的时候加入小红椒。
将xo虾米酱加入做好的酱汁，淋在娃娃菜上。放入锅子，蒸10分钟。