粉蒸排骨

作者： 寶贝不乖

改良版粉蒸排骨，超级好吃的，不试你后悔哦。

用料

• 肋排 1斤
• 糯米 一小碗
• 花椒 适量
• 八角 6朵

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。

步骤 2

将糯米，放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒，直到微微发黄即可关火。连同花椒、八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

步骤 3

高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。蒸锅一个小时。

粉蒸排骨的小贴士

蒸肉粉：将糯米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。放在搅拌机打碎即可。

菜谱创建时间：2015-11-15 20:41:49