把鸭腿洗干净沥水撒上盐，倒入料酒，放入几片老姜片，葱段稍微揉一下，腌制半小时备用。
把卤料包，老姜片，葱段，冰糖，老抽，生抽倒入锅内烧开一定要等冰糖全化掉关火等待冷却。
把腌好的鸭腿放入冷却后卤水里，卤水要没过鸭腿，最好放冰箱隔夜。第二天拿出口来，大火烧开后转中火继续慢焖，直到收干汁水，加入鸡精调匀，出锅装在一个空盘里放置通风处等待吹干表面，表面一定要干爽哦！
等待吹干！
鸭腿表面干了后准备入烤箱，烤箱预热到200度，烤鸭上下盖上一张锡纸，烤20分钟出炉！
香喷喷滴烤鸭切件开吃吧！还等什么^ _ ^
1、我每次烤四只鸭腿，一家人正好，冰糖稍微多点这样会很有光泽度，老抽也比平时多倒点，颜色会更好看！ 2、卤水烧好后一定要放凉后在泡鸭腿！