将白菜剁碎,挤干水备用,虾剥壳去掉虾线肠线,和肉一起绞成肉泥,加入鸡蛋和盐,葱花搅拌均匀
和面后,放置15分钟,捏一块面团,擀成一个大片,薄一点,用直径3-4厘米的瓶盖,按出小饺子皮
将肉泥和菜混合搅拌均匀,取半婴儿勺的馅,放入饺子皮中心
将皮对折,中间捏上,再捏两边,捏实,包好大火开锅,小火煮5分钟就好了