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糯米糕

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作者: 球葉
以前常看到个老婆婆推着三轮车,大声叫卖着“糯米糕来买咯!好吃的糯米糕来买咯!”当我一听到时候就会疯狂跑过去买,买两元钱大概也就切给你4cm那么长一块,真不够塞牙缝!现在自己会做了,想吃多少切多少,切切切!切切切!!

用料

糯米糕的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料,芝麻,糯米粉,水,油,糖,玉米淀粉,擀面杖,保鲜膜,一次性手套

步骤 2

把糯米粉和水混合用手抓成团状即可(每个人买的糯米粉吸水性不同,也请各位做适量调整)然后倒入油,用手揉搓把油完完全全吸收进去

步骤 3

用个碗装好,冷水上锅蒸,拿块布顶着,防止水流进去太多。蒸大概25分钟,途中不要开盖检查,不然这糯米团被“吓”就不好熟了

步骤 4

蒸糯米团途中来炒芝麻。小火,不停翻炒。

步骤 5

炒至手轻轻捏碎即可关火。

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步骤 6
步骤 6

用擀面杖就可以轻易剁碎啦,浓浓的芝麻味道飘出来了~剁完放一边凉。然后把玉米淀粉放置微波炉微波2分钟

步骤 7

蒸熟的糯米团移到另块干净的碗晾至常温

步骤 8

桌上洒点水,竖着拉长保鲜膜贴在桌子上(洒水可让保鲜膜和桌子吸紧),擀面杖也包上保鲜膜

步骤 9

常温的糯米团用包着保鲜膜的擀面杖在贴着保鲜膜的桌子上擀薄,有点透明的皮就好(不然后面卷的时候皮太厚口感不好了)

步骤 10

洒上刚刚剁碎的芝麻粉

步骤 11

洒芝麻完的样子

步骤 12

洒上糖(看个人喜好想洒多少就多少~)

步骤 13

洒完糖就成这样

步骤 14

把它卷起来,记住!!带上一次性手套!!不然会黏手的!!(因为在做法图2放了油,所以不会黏一次性手套,保鲜膜)

步骤 15

卷好成这样

步骤 16

把刚刚微波炉好的玉米淀粉拿点拍洒在糯米糕外围,就完成啦!要吃多少斜着刀切切切!

糯米糕的小贴士

(1)擀糯米的时候不需要在保鲜膜上洒任何粉什么的,因为前面有倒入油所以不会黏保鲜膜的,擀面杖包了保鲜膜所以也不需要在擀面杖洒啥粉之类的,大胆擀去!

菜谱创建时间:2015-11-15 18:22:11
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