阳春面

作者： 咖啡花影

做出色香味美的阳春面，细节很重要。

用料

• 猪油 一勺
• 油泼辣子（自制） 1/2勺
• 盐 1/3勺
• 胡椒粉（手动研磨） 少许
• 面条鲜酱油 一勺
• 醋 1/2勺
• 葱花 少许

阳春面的做法步骤

步骤 1

将所有用料放入一个面碗，煮面条的同时，记得烧一壶开水，面条煮熟前一分钟向面碗内注入刚烧开的开水（注意：千万别放煮过面的汤）。面条鲜酱油没有的话，也可以换成海天金标生抽。

步骤 2

胡椒粉用手动研磨器现做现磨，胡椒粉直接磨到面碗中。这一步很重要，不能忽略哦～～因为真的很香！！

步骤 3

我用的是陈克明阳春面，味道比较好～

步骤 4

水烧开放入面条，拨散～煮至面条断生，有一点点硬时就可以夹起放入刚调好的面汤碗中。我不太喜欢过软的面条，没嚼劲（≧∇≦）

阳春面的小贴士

油泼辣子很简单，自己买来辣椒碎，倒一点到小碗里，放点盐，把色拉油烧辣倒入辣椒面碗就OK了。胡椒粉前面说过一定要现磨～

菜谱创建时间：2015-11-14 23:53:42