取杏鲍菇洗净
取白蘑菇洗净
蟹味菇洗净，去掉尾部，三种菌菇切配待用
锅中融一块黄油，放入菌菇翻炒片刻。撒入黑醋，连同菌菇的汁水充分搅拌熬煮。最后放入新鲜迷迭香，磨点盐和黑胡椒即可出锅。
将一小杯意大利黑醋，一勺蜂蜜和两杯高汤倒入锅中，视个人口味稍微调整然后加热至汤汁浓稠，淋在菌菇上即可。