我一个人的量是每天半截铁棍山药，分两顿吃。最好戴手套，因为手碰到山药的黏液会痒。洗干净泥，削皮，切段。
把切好的山药，放到泡好的米里，把山药泡在水里，煮出来会比较软。
米饭煮好后，山药也比较软了，可以在山药饭上撒点芝麻，更香。现在几乎每天坚持吃山药。