平底锅少油，放姜片肉末炒至变色即可，加生抽调味。
豆腐切片。（盒装豆腐撕开，倒着放在砧板上，剪去盒子的四角，轻轻提起盒子，豆腐就能完整地倒出来了）
铺在碗底，放入炒过的肉末。
蒸锅煮水，待水沸后将碗放入，蒸10分钟就好了。
出锅的蒸肉末出了好多水，倒掉一部分~撒点葱花。