牛奶加糖，小火加热到糖融化，完全冷却
黄油切成小块，室温软化，如果是冬天，就在锅子里倒点开水，但是最好是50度左右的开水，隔水打发，不能让黄油融化，一定要软化。
用打蛋器将黄油打发，打很久，越久越好，是不是香酥就取决于此，分三次加入奶糖液体。接下来，将面粉杏仁粉过筛。过三次。一定要做，也是让饼干香酥的原因。
将黄油加鸡蛋黄，继续打发，加入面粉，使劲搅拌，不用担心搅拌不匀均，一定要耐心，完全融合后，先婊原味的，接下来再剩下的面团，分成两份，加入过筛的可可粉和抹茶粉，同样裱花。接下来就可以烤，180度，二十分钟。 好好吃！好香酥。而且花纹也很好！