新鲜白蘑菇洗净去蒂，用厨房纸吸干水分。
厚底平底锅加热，抹油，放进蘑菇摆好，用手指捏一点盐均匀撒上，磨出黑胡椒粒撒上
煎至底部有些金黄，盖盖子，熄火焗熟，已经是满满的汤汁了。
青红椒碎稍炒几下，小心放进蘑菇里，不用太多，免得汤汁溢出来。趁热吃。