私房肉丝面（简约版）

作者： 小葵noodles-1

超级简单，又香气浓郁有营养的面，用老公的话说鲜灵儿！

用料

• 猪肉 20g
• 鸡蛋 1个
• 大白菜 20g
• 西红柿 半个
• 大料 1个
• 食盐 2小勺
• 鸡精 半勺
• 葱末 少许
• 姜 两片
• 细挂面 100g
• 水 适量（约两大碗）
• 豆油 半大勺

私房肉丝面（简约版）的做法步骤

步骤 1

将肉、姜切丝，葱切末

步骤 2

将锅烧热，调小火，倒入少许豆油，待油冒烟后，将肉丝，姜丝，葱末，大料放入锅中，爆香。（我用的是熟豆油，如果是生豆油的话，注意多烧一会儿，以免有生豆油味儿。）

步骤 3

待肉变色后，倒入一大碗水，调大火，水沸腾后，打入鸡蛋，煮约10分钟，一方面将肉的香味煮出来，一方面让鸡蛋成型。

步骤 4

等待鸡蛋成型的过程，将大白菜切一厘米宽的丝（可以忽略图中的鲜蘑菇，因为我忘记放了，对面条的味道也不会有影响。）

步骤 5

将半个西红柿切块，我用的是之前没吃完，放在冰箱里速冻的西红柿块，这是个储存剩西红柿的好方法哦。

步骤 6

10分钟后，放入一柳挂面，（我做的是一人份，一小柳足够了）

步骤 7

沸腾后，开中火，加入两小勺食盐（可根据喜好自行增减），大白菜，西红柿。记得用筷子搅拌，防止糊锅。在煮面的过程中可加适当清水，保持水的沸腾状态，直到煮至合适口感

步骤 8

最后，尝尝面条，熟了以后关火，放入鸡精，这样一碗面条就煮好啦！

步骤 9

既有肉香味，又有大白菜的清香，还有姜汁的浓郁（喜欢姜味的话可以多加）又带有西红柿的微酸！清淡，营养，舒服！

步骤 10

哈哈 老公全部吃光拉！说我可以开店了

私房肉丝面（简约版）的小贴士

1.根据面的不同，所以煮的时间不确定哦，煮面是个不断去尝的过程。 2.姜的味道很重要，可以在放大白菜的时候，再放两条生姜。 3.吃过很多面，始终觉得圆滚滚挂面最好吃！

菜谱创建时间：2015-11-13 20:45:04