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芝麻薄脆

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作者: 桑雅生
爸妈总是爱吃芝麻类的点心,我想是有以前的老味道吧。这款芝麻薄脆是在他人的方子上改进来的,更脆更薄,希望你也会喜欢。

用料

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

将白砂糖和炼乳加入蛋清中,搅拌均匀,直至无颗粒物。

步骤 2

依次加入低筋面粉、玉米淀粉和食用油,搅拌,使其成为糊状物。

步骤 3

取一大勺糊状物放在高温油布上,垂直立起油布,使糊状物自行流动,直至成为超级薄的一层覆盖在油布上。(这是最重要的一步,比起用勺子或刮板去弄,这个方法最薄最均匀)

步骤 4

将芝麻均匀地洒在油布的面糊上,烤箱预热140度,将油布放在烤箱的网架上,整个成金黄色即可取出。

步骤 5

冷却两分钟后即可用手掰成不规则的块状。放入密封盒保存。

菜谱创建时间:2015-11-13 15:03:01
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