红糖黑加仑吐司

作者： 惠妈妈hui

加入红糖，吐司又有另外一种风味，家里的黑加仑泡泡加进去～嘿嘿，完成！四方形的砖头，你爱吗？

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 红糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

红糖黑加仑吐司的做法步骤

步骤 1

黑加仑去掉硬梗，用温水泡一会后放厨房纸上吸干水份

步骤 2

材料称量好

步骤 3

加入牛奶和水，然后加入红糖和盐

步骤 4

倒入面粉，最后是酵母

步骤 5

启动和面程序

步骤 6

揉至扩展阶段

步骤 7

加入黄油

步骤 8

继续揉面至完全阶段

步骤 9

倒入黑加仑

步骤 10

黑加仑分布均匀即可进行一发

步骤 11

发酵至两倍大小

步骤 12

倒出排气，平均分成三份，静置20分钟

步骤 13

取出一块，擀平，从厚的一侧卷起，收口处擀薄

步骤 14

卷好以后收口朝下

步骤 15

码入吐司模进行二发

步骤 16

发酵至模具8分满，盖上吐司模

步骤 17

放入预热好的烤箱中层170度40分钟

步骤 18

烤好后倒出晾凉

红糖黑加仑吐司的小贴士

1.黑加仑要摘除硬梗才能使用 2.黑加仑要用温水泡发一下，再用厨房纸吸干表面的水份，泡发是防止发酵的时候黑加仑吸收面团的水份，导致面团变干 3.发酵的时候最后处于温暖潮湿的状态 4.根据自家的烤模选取温度，这个黑色的模具比较容易上色，所以温度比较低一点点 5.黑加仑可以选择在最后整形的时候加入，放到擀平的面团直接卷进去

菜谱创建时间：2015-11-13 12:50:19